L’alimentation vivante : rencontre avec la nutritionniste Mélanie Villadier !

Il y a un environ 18 mois, je tombe par le plus grand des hasards sur une carte de visite professionnelle format carte postale, de couleur violette avec un dessin super sympa et ces informations " Mélanie Villadier, diététicienne nutritionniste en alimentation vivante, une alimentation préventive et curative pour une santé durable "

Et moi qui me passionne pour la nutrition comportementale, qui rêve de trouver un ou une nutritionniste avec qui m'associer pour mes coachings mais aussi l'animation d'atelier conférence et la mise en place d'un nouveau projet, toutes mes antennes ne peuvent être qu'en alerte.

Alors quand une amie me dit qu'elle a pris rendez vous pour elle et son mari auprès d'un diététicien afin qu'ils perdent du poids tout les deux, les connaissant , je savais qu'un programme alimentaire équilibrée mais un peu restrictif et culpabilisant ne fonctionnerait pas avec eux ; je leur conseille  donc de tester la méthode Mélanie Villadier...Et les résultats les ont enchantés !

Sa méthode de travail sort des sentiers battus, est unique, façonnée et affinée au fur et à mesure de son expérience et de ses nouvelles connaissances. Je peux lui appliquer les mêmes adjectifs que ceux que j'utilise pour mes coachings personnels : pédagogie, sur-mesure, plaisir et bienveillance !

Alors bien entendu, ça ne pouvait que matcher entre nous, je ne pouvais qu'espérer travailler avec elle et après un coup de téléphone trop sympathique,  je suis allée la rencontrer en chair et en os pour l'interviewer !

Et il n'y a pas de hasard, nous avons le même âge, avons toutes les deux travaillé auparavant dans le monde du spectacle, avons le même regard sur nos professions, tenons le même discours...

Mon Dieu, que ça fait du bien de rencontrer des personnes qui se sentent aussi en marge et aux antipodes  de ce que l'on entend, voit et propose !

 

Comme Mélanie n'aime pas vraiment les photos et la vidéo, et bien cette première interview sera écrite,...Mais je n'ai pas dit mon dernier mot 😉 !

1- Mélanie,diététique « raisonnée » ou diététique « copiée-collée » ?
Que pensez vous de la diététique et de ses règles comme on nous la présente aujourd'hui ? Est ce toujours adapté à notre mode de vie et à notre évolution ?

"On dit que ..., il faut croire que … Je ne crois rien, je réfléchis suivant la physiologie et la
biochimie du corps, la chimie des aliments, la psyché de chacun suivant un travail à
orientation psychanalytique. Donc, je pense ce qu’il en est ce jour là avec cette personne là. "

 

2- L’alimentation qui entretient la vie et celle qui détériore la vie : mieux vaut choisir
une alimentation vivante.
Mais pouvez vous nous expliquer ce que vous entendez par le terme alimentation vivante ?

"Aujourd’hui, on trouve de tout : le meilleur comme le pire. On peut entretenir la vie ou la
détériorer selon les choix alimentaires. Quels choix ? Comment les faire ? Pourquoi ? Je
transmets les bases qui permettent de manger pour vivre en santé, c’est ce que je nomme
alimentation vivante. Je précise : ni que tout cru, ni que fruits et légumes … non non. De tout,
savoureux, réalisable et accessible ! "

3- Le sucre et son mécanisme d’addiction, comment ça marche ?
On parle de plus en plus d'addiction au sucre ? Comment faire pour ne plus être accro ?

"Le sucre à la capacité de court-circuiter notre système de commande central. En quelque
sorte, il excite voir surexcite mais ne stimule pas vraiment, il oriente la pensée vers un objectif
unique mais occulte la capacité de réflexion ou d’analyse.
Prendre conscience de cela, c’est 50 % du chemin parcouru , notre travail en séance vous et
moi fait le reste. On s’engage, on en parle, on fait le tours du manque. Quelques semaines
plus tard, on découvre qu’on y tiens plus vraiment, que ce n’était pas si compliqué, que
finalement ce n’était pas si bon ce qu’on mangeait avant ! Surtout, on y aurait jamais cru. Les
croyances nous détournent de notre nature mais si nous le décidons, elles tombent du jour au
lendemain. "

4- Le poids est-il lié aux calories ? A la quantité ? Aucun ?
De nombreuses personnes, alors qu'elles mangent peu, n'arrivent pas à perdre de poids. Que
leur conseillez vous ?

"Le poids, les calories ….. Ce n’est pas par ce biais de frustration que la question se règle.
L’Homme est complexe dans son fonctionnement corporel et psychique. Avec du temps et de
la bienveillance, simultanément nos protections intérieures disparaissent et le poids se
résorbe. "

5- Pourquoi a t-on de plus en plus de ventre, de problèmes de ballonnements et de troubles digestifs ? 

Les aliments que nous consommons correspondent-ils à la nature de l’Homme ? Ou est-on
exposés à de la chimie destinée à l’alimentation humaine ? Tout est dit !

Et pour information,surpoids et maigreur ne sont pas synonyme de bonne ou de mauvaise santé. On peut être mince et en très mauvaise santé et rond et en très bonne santé.
Qu’est-ce que la santé ? La santé, c'est le bon équilibre de SON corps, le bon équilibre qui maintient :

  • les différents équilibres,
  • le poids morphologique,
  • l’esprit clair,
  • la résorption spontanée de nos maux.

Là où s’installe un trouble, réside un déséquilibre qui, s’il est ignoré, sera de plus en plus « bruyant » afin d’être considéré, je dirai même aimé. Là où réside un trouble, des mots et des actions bienveillantes donneront l’impulse pour l’apaiser.

Enfin, pour conclure, il est important de savoir que le bio n’est ni absolument sain ni équilibré. C’est bio, c’est tout.
La qualité alimentaire est une affaire bien plus poussée, elle réside dans la plus grande simplicité.

Mince alors !!! Est-ce si facile que cela ? Je pense que oui, finalement, c'est nous qui avons compliqué les choses ! Et Mélanie a le pouvoir de nous apprendre à les simplifier ! Merci Mélanie !

Si tu souhaites en savoir plus, clique sur ce lien !

Et si tu souhaites me laisser un commentaire, c'est juste en dessous de cet article !

A très vite 😉 !



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Jenny Foreau
Je dirige une école de danse, donne des cours de fitness et fait du coaching en remise en forme et en nutrition. Par l’intermédiaire de mon blog, je te propose des séances, conseils et astuces pour prendre en main ta forme et ton bien-être. Mon but est de te permettre d’atteindre tes objectifs et de te faire du bien.




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